Entrevista a Ana Cabezas, profesora del CIFP Escuela de Hostelería y Turismo de Cartagena, responsable de la ponencia “Aspectos culinarios y organolépticos de la pulpa tostada de garrofa”, de la IV Jornada de Fomento y Mejora del Cultivo del Algarrobo que se celebrará el 16 de Junio en Cartagena.

Me considero fan incondicional de los Algarrobos

12-05-2016 - Publicado por
Entrevista a José Francisco Rodríguez, responsable de la ponencia “Caracterización de la colección varietal de algarrobos del CIFEA de Torre Pacheco”, de la IV Jornada de Fomento y Mejora del Cultivo del Algarrobo que se celebrará el 16 de Junio en Cartagena.

Algarrobo: Secuestrador de Carbono

27-05-2015 - Publicado por
El algarrobo es un cultivo muy eficiente a la hora de secuestrar carbono de la atmósfera y actualmente se está estudiando su Huella de Carbono.

Vicente Serana de la Plataforma Sierra de Chiva

06-05-2015 - Publicado por
Entrevista a Vicente Serana, Técnico Forestal y miembro de la Plataforma Sierra de Chiva, organización que se encarga de cuidar el medio ambiente y proteger ese paraje.

El Chef Íñigo Rodríguez apuesta por la Algarroba

18-03-2015 - Publicado por
El Periódico de Ibiza entrevista al Chef Íñigo Rodríguez, en dónde cuenta que en su cocina apuesta por la Algarroba.

Nos entrevistan para el Boletín de EiG

20-01-2015 - Publicado por
Empresas Innovadoras de la Garrofa nos entrevista para la edición de su boletín de información y curiosidades sobre los algarrobos.

Elena Arzak: la Algarroba es ideal para la Alta Cocina

24-06-2014 - Publicado por
Empresas Innovadoras de la Garrofa entrevistó a Elena Arzak, una chef de prestigio la cual es admiradora de la algarroba, en esta entrevista da su opinión sobre la utilización de la algarroba en la alta cocina.

Jordi Guillem cocinero de Lo Mam, en Calafell

07-10-2013 - Publicado por
Cocineros de la nueva cocina de diseño integran la algarroba en sus platos, Jordi Guillem cocinero del restaurante Lo Mam, en Calafell habla con Empresas Innovadoras de la Garrofa sobre este fruto mediterráneo.

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