ALGARROBA A LA TAZA CON FRUTOS SECOS

Ingredientes:
50gr de Avellanas y Almendras crudas (partidas, molidas, enteras…)
3 cucharaditas de postre de Kuzu en polvo.
6 cucharadas soperas de Sirope de Agave.
9 cucharadas soperas colmadas de Harina de Algarroba.
600ml de Leche Vegetal.
 
Preparación: En un cazo verter la leche vegetal y disolver la harina de algarroba y el kuzu e ir removiendo. Agregar el sirope de agave y subir el fuego, hervir a fuego muy bajo durante unos 5 minutos, retirar y servir adornado con los frutos secos por encima.
 
receta de Fitonutrición, ver original.

ALGARROBA A LA TAZA CON JENGIBRE

Ingredientes:
1 cucharada sopera colmada de Kuzu.
200ml de Leche de Arroz.
1 cucharada sopera colmada de Harina de Algarroba.
Pizca de Canela.
Pizca de Jengibre.
 
Preparación: Diluir el kuzu en la leche de arroz en un cazo y lo ponemos a fuego lento, removiendo con unas varillas, añadir la harina de algarroba , un poco de canela y una pizca de jengibre en polvo al gusto y seguir removiendo. Para que espese subir un poco el fuego unos segundos para que hierva unos minutos, sin parar de remover, retirar y servir.
 
receta de Historias de una Dietista, ver original.

ALGARROBA A LA TAZA CON LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:
1 cucharada sopera de Almidón de Maíz.
3 cucharadas soperas de Harina de Algarroba.
1/4 litro de Leche de Almendras. 
 
Preparación: En un cazo poner la leche y cuando esté templada, añadir el almidón de maíz y la harina de algarroba. Remover hasta que se disuelva todo bien. Dejar que rompa el hervor y remover sin parar durante 5 minutos. Retirar del fuego y servir. 
 
receta de Juan Mari Arzak. 

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