ARROZ CON  LECHE DE ALGARROBA

Ingredientes:
1 litro de Leche de Arroz.
2 vasos de Arroz Integral.
3 cucharadas soperas colmadas de Harina de Algarroba.
1 cucharada sopera colmada de Almidón de Maíz (disolver en agua).
Miel al gusto.
 
Preparación: Cocer el arroz integral hasta quedar muy tierno, colar sin enjuagarlo con agua, lo ponemos en un cazo con la leche de arroz y lo llevamos a ebullición durante 5 minutos. Bajamos el fuego y añadir la harina de algarroba tamizada y remover bien hasta quedar bien mezclado. Una vez integrada la algarroba, agregar el almidón de maíz (ya disuelto en agua) y llevar todo a ebullición por 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y endulzar con miel al gusto. Verter en un molde o varios pequeños y dejar que se enfríe. Cuando esté tibio meter en la nevera y servir frío. 
 
opciones de esta receta: 
  • cambiar la leche vegetal de arroz por otra de distinto sabor.
  • en el último tiempo de cocción se le puede añadir una pizca de canela.

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