El Deseo por lo Dulce

El Deseo por lo Dulce
Tenemos predisposición a que nos guste el dulce, pero ¿qué diferencia hay entre que nos guste el dulce a tener dependencia a comer dulces?
 
Tener ansias de alimentos dulces, comer dulces sin tener hambre, deseos constantes por lo dulce, no es lo mismo que el tener una predilección por alimentos dulces.
 
Se dice tener ansias de comer dulces cuando necesitamos urgentemente comer alguna cosa que por lo general es azucarado, además suele ser después de las comidas o pasado un rato. La mayoría de personas que tienen ansiedad por lo dulce suelen tener ganas de comer a mitad de la tarde o antes de ir a dormir y suelen comer alimentos azucarados, especialmente chocolate, galletas o bollería industrial.
 
A estas personas les resulta muy difícil frenar ese deseo, que se convierte en un acto compulsivo y que a la mayoría les conlleva un aumento de peso u obesidad.
 
¿Qué es lo que produce la ansiedad de comer dulce?
Hay dos factores que debemos diferenciar, lo que le sucede al organismo al comer dulce y la relación que hay entre el comer y nuestro estado emocional. 
En este artículo nos vamos a centrar en lo meramente físico, aunque hay una estrecha relación en la ansiedad de comer dulce con las emociones que sentimos y nos conducen a ello.
 
¿Qué le pasa a nuestro cuerpo cuando ingerimos azúcar?
Nuestro cerebro se alimenta de glucosa, por ello sentimos una especial atracción por los alimentos dulces. Al ingerir azúcar, esta se forma en glucosa y se almacena en nuestro cuerpo. La glucosa es la principal fuente de energía para las células del cuerpo y llega a cada célula a través del torrente sanguíneo.
 
La acción es casi inmediata pero el efecto desaparece rápidamente. Cuando el azúcar entra en nuestro cuerpo segregamos insulina para procesarla (quemarla) o almacenarla (en forma de grasa). El páncreas es el responsable de crear insulina, una hormona responsable de mantener los niveles "normales" de azúcar en sangre.

chocolates

Subidón de Azúcar
Después de comer alimentos muy azucarados solemos tener Hiperglicemia (exceso de glucosa en la sangre), nos sentimos satisfechos, en estado de euforia, con más energía o simplemente más relajados y calmados. 
 
Cuando comemos alimentos excesivamente dulces el páncreas segrega mucha insulina, más de la necesaria. El páncreas trabaja demasiado creando insulina para quemarla o almacenarla y nos deja con la sensación de cansancio o decaimiento, el cuerpo identifica una deficiencia de azúcar y el organismo pide más azúcar. 
 
Dulces y Exceso de Peso
Cuando una persona ingiere demasiado azúcar el organismo se ve forzado a producir mucha insulina, procesa (quema) una aparte y el exceso lo almacena en forma de grasa. 
 
El Dulce nos hace sentir bien
Ingerir alimentos azucarados satisface al cerebro y ese aumento de glucosa en la sangre aumenta la Serotonina y Noradrenalina, neurotransmisores que ejercen influencia sobre las neuronas (mensajeros químicos que se encargan de transmitir información entre las distintas zonas del cuerpo y su sistema nervioso especialmente el cerebro, médula espinal y los nervios). Los neurotransmisores son capaces de estimular o inhibir los estados emocionales, la respuesta al dolor y el ciclo sueño-vigilia
 
Desequilibrio de los Neurotransmisores
El desequilibrio de los neurotransmisores puede causar daños cerebrales y alterar el correcto funcionamiento del cuerpo. La depresión y angustia son efectos de ese desequilibrio, causado principalmente por el estrés o causas fisiológicas.
 
Efectos de los Neurotransmisores sobre el estado de ánimo
Mientras todo está en equilibrio nuestro cerebro envía y recibe millones de mensajes a través de los neurotransmisores. Estos mensajes repercuten en nuestro organismo, algunos nos hacen sentir “felices” y otros “tristes”.
 
Un alto o bajo nivel de los neurotransmisores tiene una notable influencia sobre las funciones mentales, el comportamiento y el humor. 
 
Efectos de la Serotonina:
  • Los niveles altos de serotonina producen calma, paciencia, control de uno mismo, sociabilidad, adaptabilidad y humor estable. 
  • Los niveles bajos en cambio, producen hiperactividad, agresividad, impulsividad, fluctuaciones del humor, irritabilidad, ansiedad, insomnio, depresión, migraña, dependencia (drogas, alcohol) y bulimia.
 
Efectos de la Noradrenalina:
  • Los niveles altos de noradrenalina dan facilidad emocional de la memoria, vigilancia y deseo sexual. 
  • Un nivel bajo provoca falta de atención, escasa capacidad de concentración y memorización, depresión y descenso de la libido.
 
Adictos al dulce
En algunas ocasiones el hambre constante por alimentos azucarados puede ser debido a una diabetes no diagnosticada. Aunque en la mayoría de casos, esas ansias a los dulces se debe a una “adicción” al azúcar del que se crea un círculo de dependencia al cual muchas personas no pueden dejar fácilmente. 
 
Por las sensaciones de satisfacción que nos otorga el dulce, lo más común de las celebraciones es que se sirvan grandes dosis de postres y alimentos dulces. 
 
Dejar de consumir alimentos dulces es uno de los retos más grandes al seguir una dieta o querer consumir menos azúcar.
 
Consecuencias de comer muchos azúcares
Cuando comemos demasiados alimentos dulces nuestro organismo se ve forzado a producir mucha insulina para retirar el exceso de azúcar en la sangre, ordenando que se almacene en forma de grasa, el resultado a largo plazo es de exceso de peso, obesidad o intolerancia a la insulina.
 
Cuando la insulina es cada vez menos eficiente para regular los azúcares en la sangre se produce una intolerancia a la insulina, las bajadas, subidas y concentraciones de azúcares en la sangre son cada vez más frecuentes.
 
Causas que favorecen la intolerancia a la insulina
Pueden ser a causa de una dieta muy rica en azúcares, también a factores hormonales (como la menopausia, embarazos, etc.), y esa intolerancia se agrava con el sedentarismo y el exceso de peso por acumulo de grasa.
 
Consecuencias de la Intolerancia a la Insulina:
  • Diabetes tipo 2.
  • Aumento de peso y Obesidad.
  • Obesidad Infantil.
  • Aumento del Colesterol, Triglicéridos y Tensión Arterial, en consecuencia provoca Arteriosclerosis.
  • Problemas en el Hígado y el Páncreas.
 
Cómo superar la Ansiedad de comer Dulce:
  • Prescindir de ingerir dulces artificiales y elaborados con gran cantidad de azúcares.
  • Evitar el consumo del aditivo E621, existe una vertiente que relacionan a las ganas de comer con este aditivo que está presente en la alimentos precocinados y bollería industrial.
  • Llevar una dieta más saludable.
  • Evitar el estrés: relajarse, una nueva actitud ante los problemas y dormir las horas suficientes.
  • Práctica regular de ejercicio físico.
  • Sustituir los hidratos de carbono simples por los hidratos de carbono complejos.
  • Evitar hacer pocas comidas y copiosas por comidas más frecuentes con memos cantidad.
  • Aumentar el consumo de fibras alimentarias.
  • Distraer la mente y buscar algo que nos guste porque el aburrimiento lleva a comer.
  • Comer masticando despacio.
  • Beber mucha agua durante el día.  

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