Transformación Algarroba
EMPRESAS TROCEADORAS DE LA ALGARROBA
¿La primera transformación de la algarroba se hace en un “molino”?
No todas las empresas que transforman la algarroba (en harina por ejemplo) compran las algarrobas a las empresas troceadoras, hay algunas empresas que compran las algarrobas enteras directamente a las cooperativas de primer grado.
Sin embargo es común, que también se las compren a las empresas troceadoras.
Lo que no suele ser habitual, es que las empresas que transforman la algarroba, compren las algarrobas directamente al agricultor.
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¿Cómo funcionan las empresas troceadoras de las algarrobas?
Pues para dar respuesta a esta pregunta, hemos contactado con una empresa troceadora de la algarroba, quedamos para hacerles una visita y de este modo, ver qué hacen.
La empresa Comercial Garrofa SCCL (Sociedad Cooperativa Catalana Limitada), es una empresa Troceadora de Algarrobas, lo que comúnmente llamamos "un molino de algarrobas".
En este caso, Comercial Garrofa es también una cooperativa agrÃcola, pero de segundo grado, es decir, que sus socios no son directamente los agricultores, si no las cooperativas de primer grado a las que están asociadas.
El Funicionamiento de una Empresa Troceadora de la Algarroba
Damos paso a explicar cómo se transforma la algarroba.
En la fotografÃa de abajo, vemos un pequeño montón de algarrobas apiladas a la espera de hacerles una limpieza, antes de meterlas en la troceadora.
En la fotografÃa de abajo, la parte de fuera de la cooperativa, que es en dónde se hace la limpieza de las algarrobas.
(1) lugar en dónde se almacenan las algarrobas apiladas, el espacio fÃsico para almacenar las algarrobas es del mismo tamaño que ocupa la maquinaria. En plena temporada, ese espacio está totalmente ocupado por las algarrobas apiladas.Â
La maquinaria exterior de limpieza se compone de: (4) un trommel (maquinaria de criba), que es dónde se quita la tierra, gravilla pequeña, hojas y pequeñas ramas, y de (6) una máquina que criba las piedras mediante un sistema de aspiración por turbinas.Â
El sistema funciona de esta forma:
Se cogen las algarrobas apiladas (1) con una retro y se vierten en el depósito (2), suben por la cinta (3) y caen al trommel (4) en dónde se hace una criba y caen ramas, hojas y tierra en (4ª, 4b y 5 rojo).
Luego las algarrobas todavÃa con restos de suciedad, van a la criba de piedras (6) y de ahà caen hojas y ramas por el (7) y las piedras al (8).Â
FotografÃas de Caroubé.net.